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La lactose C'est un sucre qui est présent dans tout le lait de mammifère (vache, chèvre, mouton et humain), et peut également être trouvé dans de nombreux aliments préparés.
L'intolérance au lactose survient lorsqu'il n'y a pas assez de lactase dans l'intestin grêle pour décomposer tout le lactose consommé dans les aliments.
Avant de donner quoi que ce soit à un enfant intolérant au lactose, les parents doivent tenir compte des éléments suivants:
1. Ils doivent savoir quels aliments contiennent du lactose (lait, saucisses, pâtés, margarines, glaces, sauces, certaines charcuteries, céréales enrichies, soupes instantanées et plats cuisinés).
2. Ils doivent apprendre à lire les étiquettes des aliments emballé pour vérifier si un aliment contient ou non du lactose, et des avertissements tels que celui indiquant qu'il «peut contenir des traces de lait».
3. Ils doivent connaître les produits laitiers sans lactose, car il existe des marques de lait qu'ils vendent gammes de produits sans lactose, ce qui peut rendre la nécessité d'exclure partiellement ou totalement les produits laitiers d'un régime plus supportable.
4. Expérimentez dans la cuisine et trouvez des recettes sans lactose que vous pouvez préparer à la maison.
Menu préparé par Cristina Abascal, nutritionniste.
Vous pouvez lire plus d'articles similaires à Menu d'hiver pour les enfants intolérants au lactose, dans la catégorie Régimes et menus enfants sur place.
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Je joins. Alors ça arrive. Nous examinerons cette question.
Excusez, je ne peux pas participer maintenant à la discussion - c'est très occupé. Mais je reviendrai - j'écrirai forcément ce que je pense sur cette question.
Que voudriez-vous en particulier dire?
Oui ne peut pas être!